Dr. Peggy Kopitzke erhielt ihren Abschluss zum Dr. med. dent. im Jahr 2002 an der Julian-Maximilians-Universität in Würzburg. Nach dem Studium war Dr. Kopitzke als Sanitätsoffizierin bei der Bundeswehr an verschiedenen Standorten in Deutschland tätig. Von 2014 bis 2019 erfolgte die Verwendung als Oberärztin im Sanitätszentrum des Bundesministeriums der Verteidigung Bonn. Seit 2019 ist Dr. Kopitzke Oberärztin und leitet die Zahnarztgruppe der Sanitätsakademie der Bundeswehr in München (Lehre und Klinische Versorgung). Zu ihren Tätigkeitsschwerpunkten gehören die Funktionsanalyse und -therapie, medizinische Hypnose und Parodontologie. Zudem ist Dr. Peggy Kopitzke seit vielen Jahren als Referentin und regionale Meinungsbildnerin für die Firma Solventum (ehemals 3M Health Care [ESPE]) tätig.